六町園～食育活動きりん組・切り干し大根を作ろう～

栄養士の先生と一緒にきりん組のみんなで切り干し大根作りにチャレンジです。

まずは栄養士の先生から、「これから大根を切ります。先生のそばを歩いたり、近くに来ると危ないので、座ってみてください」とお話があり、お約束してからスタートです。まずは大根の皮をむいていきます。

そのあと、千切りした大根をみんなで観察しました。栄養士の先生から「どんな色がするか、どんな匂いがするか教えてね。」と話があると、たくさんの感想が聞こえてきました。

「変なにおいがするー！」「みずがでてくるー」「玉ねぎのにおいににてるよー」「にがいにおいがするねー」「これがだいこんのにおいか・・・」など自分なりの感想があふれてきました。その後は大根を自分たちの手で干してみました。

白い大根を干したらどんな色、どんなにおいに変化するのでしょうか。切り干し大根の出来上がりまで、みんなで観察していきたいと思います。