北千住園給食室より　ごとうちごはん　「長野県」

朝晩の寒さに秋の深まりを感じる季節となりました。季節の変わり目で寒暖差が大きく、体調を崩しやすくなります。体調管理をいつも以上に気を付けて元気に過ごしましょう。

今月のごとうちごはんは「長野県」です。

給食は「山賊焼き」「いもなます」「きのこ汁」

おやつは「五平餅」を提供しました。

「山賊焼き」という名前は、山賊が獲物を焼いて食べたことに由来すると言われていますが、実際には鶏肉を大きな１枚のまま揚げ焼きにすることから、その迫力ある見た目が「山賊のごとく荒々しい」として名付けられたとも伝えられており、江戸時代から食べられている料理です。から揚げと似ていますが、切らずに大きい鶏肉を使用することやにんにくやしょうがをたくさん使い、から揚げよりもパンチのある味つけになっています。日本全国のお祭りやイベントで販売されることもあり、多くの人たちに愛されている郷土料理のひとつです。子どもたちにも人気のメニューでした。「五平餅」はうるち米を使用し、串に巻いて焼いたもので地域によってさまざまな形や味付けがあります。

来月のごとうちごはんは「宮城県」です。お楽しみに！

給食室　山極　石橋　荒木　齋藤