八広園【給食室】～3月ごとうちごはん～

こんにちは！　給食室です！

今月のごとうちごはんは「福井県」です。

福井県は日本の中部地方に位置する県で北陸地方の最西端に位置しており、同地方で最も人口が少なく昔から伝わる郷土料理がたくさんある県です。

今回の献立では「焼きさば」「ぼっかけ汁」「こっぱなます」「でっちようかん」親しまれている料理を取り入れてみました。

焼きさばは特にじっくりと焼き上げしょうゆやしょうがじょうゆで食べると香ばしくご飯によく合い人気の料理で地域・家庭によって味に違いがあります。

ぼっかけ汁は鶏肉、かまぼこ、にんじん、ごぼう、ねぎ、野菜や具がたっぷり入った汁物です。

こっぱなますは木くずの事を「こっぱ」と呼び、食材を切った形が、「こっぱ」に似ていることから「こっぱなます」という名前がつきました。大根、人参、ねぎ、油揚げにごまの味付けです。

でっちようかんは、通常のようかんよりも糖度が低く、あっさりとした味わいです。

初めて食べる子も多く見た目や食感に少し戸惑う様子も見られました。「これなにー？」「ちょっと苦手かも…」いう声もありましたが、中には甘くて美味しいと気に入って食べる子もいました。

次回のごとうちごはんは、「山口県」です。

お楽しみに！